pâtes et pattes

Tagliolini au citron
Ingredients pour 4 personnes:
2 oeufs
200 g de farine
3 citrons
Pour assaisonner:
persil fraîchement haché
beurre

Préparation:
mélangez la farine avec les oeufs sur un plan fariné, en pétrissant ajoutez le zeste rapé des citron et ajoutez e juice du moitié citron.
Quand la pâte est elastique, vous la devez abaisser avec la machine à pâte, pour obtenir des feuilles très fines (si vous n’avez pas la machine vous pouvez utilliser le rouleau à pâte) et couper avec la machine ou un couteau en bandes très fines.
Faites cuire les pâtes en eau bouillante salée. Égouttez et assaisonner avec persil et beurre.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”