pâtes et pattes

Soupe au potiron
Ingredients pour 4 personnes:
500 g de potiron
1 pomme de terre
2 courgettes
sel
huile extravierge d’olive

Préparation:
nettoyez les courgettes et émincez-les avec la mandoline.
Pelez la pomme de terre et le potiron, coupez-les en grands mourceaux.Mettez-les dans une casserole avec 200 ml d’eau, salez et faites cuire 15 minutes. Otez du feu.
Passez au mixer, remettez au feu et ajoutez les courgettes, cuisez 5 minutes.
Servez chaud, assaisonnez avec l’huile extravierge et si désirez sapoudrez avec parmesan fraîchement rapé.
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”