pâtes et pattes

Calmars en jaune
Ingredients pour 4 personnes:
800 g de calmars
400 g de petits pois frais
2 échalotes

demi verre de vin blanc sec
huile d’olive
1 petite enveloppe de safran
demie cuillère à café de cumin
sel

Préparation:
nettoyez les calmars et coupez en bandes.
Épluchez et emincez les échalotes.
Dans une poêle anti-adhesive avec de l’huile d’olive faites suer l’oignon, ajoutez les calmars, le safran dissous dans 2 cuillères à soupe d’eau, le cumin, le vin et le sel. Faites cuire pour 10 minutes, ajoutez les petits pois et faites cuire encore 20 minutes environ. (le vin doit etre absorbi).
Et comme dit Magali “léchez-vous les babines!”